卤牛筋的做法家庭的做法
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美食食谱
卤牛筋的做法家庭的做法
材料：
- 牛筋500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 牛筋洗净，切成小段，焯水后捞出备用。
- 葱姜切片备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入牛筋煸炒均匀。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，煮至牛筋入味。
- 加入清水，没过牛筋，大火煮开后转小火煮1-2小时，至牛筋软烂入味。
- 加入盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
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