卤牛筋的做法大全家常窍门
卤牛筋是一道美味的传统菜肴，以下是一些制作卤牛筋的家常窍门：
- 先将牛筋洗净，切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。
- 将焯水后的牛筋放入冷水中浸泡30分钟，去除浮沫和杂质。
- 将牛筋放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮2-3小时，直到牛筋变得软烂。
- 将煮好的牛筋捞出，切成块状备用。
- 将锅中的汤汁过滤掉杂质，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、葱姜蒜末等调味料，烧开后加入牛筋块，小火煮10-15分钟，让牛筋充分入味即可。
卤牛筋可以搭配米饭或面条食用，口感鲜美，营养丰富。
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