糖醋豆腐鸡蛋饼，家常美食新滋味，简单做法大揭秘

糖醋豆腐鸡蛋饼，一道融合了豆腐嫩滑与鸡蛋香脆的家常美食，以其独特的口感和简单的制作方法，深受广大食客喜爱。

食材介绍：

糖醋豆腐鸡蛋饼的主要食材包括：

1、老豆腐：豆腐是一种营养丰富、易于消化的食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，选用老豆腐，口感更加紧实，不易破碎。

2、鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体必需的营养来源，鸡蛋的加入，使豆腐饼口感更加丰富，香脆可口。

3、葱、姜、蒜：这三种调料能增加菜肴的香气，刺激食欲。

4、糖、醋、生抽、老抽：这些调料是糖醋豆腐鸡蛋饼的灵魂，能使菜肴呈现出酸甜可口、色泽诱人的特点。

5、面粉：面粉作为粘合剂，能使豆腐和鸡蛋更好地结合在一起，形成饼状。

作用功效：

糖醋豆腐鸡蛋饼，家常美食新滋味，简单做法大揭秘

1、营养丰富：豆腐和鸡蛋都是高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素，有助于增强人体免疫力。

2、健脑益智：豆腐中的卵磷脂和鸡蛋中的优质蛋白质，对大脑发育有很好的促进作用，尤其适合儿童食用。

3、降低血脂：豆腐中的大豆蛋白能降低血脂，对预防心血管疾病有一定的作用。

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2、鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。

3、烧热锅，加入适量的油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留少许油，加入葱姜蒜炒香，再加入糖、醋、生抽、老抽，调成糖醋汁。

5、将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐吸收糖醋汁。

6、撒入适量的面粉，翻炒均匀，使豆腐和鸡蛋更好地结合在一起。

7、将豆腐鸡蛋饼煎至两面金黄，出锅切块即可。

小贴士：

1、煎豆腐时，火候要控制好，以免煎糊。

2、调制糖醋汁时，可以根据个人口味调整糖和醋的比例。

3、加入面粉后，要迅速翻炒均匀，防止面粉结块。

4、煎好的豆腐鸡蛋饼，可以撒上葱花、香菜等调料，增加口感和美观度。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的糖醋豆腐鸡蛋饼，都能让家的味道更加浓郁

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