四川凉拌菜最正宗的做法
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美食食谱
四川凉拌菜的特点
四川凉拌菜是四川菜系中的一种，以其麻辣、鲜香、爽口的特点而闻名。凉拌菜的种类繁多，有凉拌豆皮、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌豆腐等等。其中最具代表性的是凉拌黄瓜和凉拌豆皮。
四川凉拌菜的做法
凉拌黄瓜的做法：将黄瓜切成细丝，加入盐、醋、糖、味精、蒜泥、辣椒油、花椒粉、香油等调料拌匀即可。
凉拌豆皮的做法：将豆皮切成细丝，加入盐、醋、糖、味精、蒜泥、辣椒油、花椒粉、香油等调料拌匀即可。
注意事项
1. 切丝要细，这样口感更好。
2. 调料要充分拌匀，让每一丝食材都能均匀地吸收调料的味道。
3. 辣椒油和花椒粉的用量可以根据个人口味适量增减。
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