红烧豆腐丸子汤，家常美味，营养滋补的温暖佳品

背景介绍：

红烧豆腐丸子汤是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，它以豆腐和肉末为主料，搭配各种调料精心烹制而成，既美味可口，又富有营养，是冬日里的温暖佳品。

食材介绍：

红烧豆腐丸子汤的主要食材包括嫩豆腐、猪肉末、葱姜蒜、香菜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、胡椒粉等，嫩豆腐质地细腻，口感滑嫩，富含蛋白质和钙质；猪肉末则提供了丰富的蛋白质和脂肪，使汤品更加鲜美，葱姜蒜、香菜等调料则能增加汤品的香气和口感。

作用功效：

1、营养丰富：红烧豆腐丸子汤中的豆腐和猪肉末含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，有利于身体健康。

2、益气养血：豆腐具有益气养血、清热解毒的作用，对于身体虚弱、贫血的人群具有很好的滋补作用。

3、健胃消食：猪肉末能促进胃液分泌，有助于消化吸收，对于食欲不振、消化不良的人群具有很好的调理作用。

红烧豆腐丸子汤，家常美味，营养滋补的温暖佳品

4、预防感冒：葱姜蒜等调料具有发散风寒、解毒的作用，能有效预防感冒。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐切成小块，猪肉末中加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2、热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜爆香。

3、炒肉末：将腌制好的猪肉末放入锅中，翻炒均匀，炒至变色。

4、加水煮汤：向锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

5、加入豆腐：将嫩豆腐放入锅中，继续煮5分钟。

6、调味：根据个人口味，加入适量的食盐、胡椒粉调味。

7、出锅：撒上香菜，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐要选用嫩豆腐，口感更加滑嫩。

2、肉末腌制时要加入适量的生抽、老抽、料酒等调料，以增加口感和香气。

3、煮汤时要用小火慢煮，使汤品更加鲜美。

4、根据个人口味，可以适量添加其他调料，如醋、辣椒油等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的红烧豆腐丸子汤，都能让家的味道更加浓郁

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