素烩菜的做法和配料窍门
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美食食谱
素烩菜的做法：
1. 准备好各种蔬菜，如洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜、西兰花等，洗净切块备用。
2. 热锅凉油，放入洋葱煸炒至微黄色，加入胡萝卜、土豆、芹菜等蔬菜，翻炒均匀。
3. 加入适量的水，水量要稍微多一些，放入盐、胡椒粉等调味料，煮开后转小火煮20-30分钟，直到蔬菜变软烂。
4. 最后加入西兰花等易煮烂的蔬菜，煮1-2分钟即可。
素烩菜的配料：
洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜、西兰花等蔬菜，盐、胡椒粉等调味料。
素烩菜的窍门：
1. 热锅凉油，先煸炒洋葱，可以增加菜的香味。
2. 水量要稍微多一些，这样煮出来的菜汤会更浓郁可口。
3. 把易煮烂的蔬菜最后加入，这样可以保持蔬菜的形状和口感。
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