烩菜的做法大全菜谱
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做法大全
红烧肉
材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量、水适量。
步骤：1.五花肉切成2厘米见方的块，放入冷水锅中，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出肉块备用。2.锅中留底油，加入白糖炒至糖色变深，放入肉块煸炒至表面微焦。3.加入生抽、老抽、盐、鸡精和适量的水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，肉块入味即可。
红烧鱼块
材料：鱼肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量、水适量。
步骤：1.鱼肉切成2厘米见方的块，放入冷水锅中，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鱼块备用。2.锅中留底油，加入白糖炒至糖色变深，放入鱼块煸炒至表面微焦。3.加入生抽、老抽、盐、鸡精和适量的水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，鱼块入味即可。
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