蒸茄子做法家常简单
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家常菜
蒸茄子做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米的段，放入碗中，加入适量盐拌匀，腌制10分钟左右，使其出水；
2. 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，至软烂；
3. 取出蒸好的茄子，放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油、糖、盐、鸡精等调料，拌匀即可。
小贴士：
1. 茄子腌制时加盐，可以去除茄子的涩味，也可以使茄子更加入味；
2. 蒸茄子的时间根据茄子的大小和个人口感而定，可以适当调整；
3. 调料可以根据个人口味适量调整。
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