小草鱼清蒸
1.小草鱼去鳞、去内脏、洗净备用；
2.将姜蒜切末，放入小碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水，搅拌均匀成腌料；
3.将腌料均匀地涂抹在小草鱼的两面和腹内，腌制10分钟；
4.将腌制好的小草鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可。
小草鱼煎饼
1.小草鱼去鳞、去内脏、洗净备用；
2.将小草鱼切成小块，加入盐、胡椒粉、鸡精、葱姜末、淀粉，搅拌均匀成鱼肉糜；
3.将鱼肉糜铺在薄薄的饼皮上，用中小火煎至两面金黄即可。
小草鱼炖豆腐
1.小草鱼去鳞、去内脏、洗净备用；
2.将豆腐切成小块，放入开水中焯水备用；
3.将小草鱼放入锅中，加入清水、料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖20分钟；
4.将焯水后的豆腐放入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉，再炖5分钟即可。
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