油炸面筋的做法大全窍门
油炸面筋是一道非常受欢迎的素食料理，它的口感酥脆，味道香甜，营养丰富。以下是制作油炸面筋的窍门：
- 首先，选择好质量好的面筋，最好是新鲜的面筋。
- 将面筋放入清水中浸泡30分钟，然后用手揉搓几次，将面筋中的杂质和淀粉洗掉。
- 将面筋切成小块，用清水洗净，然后用厨房纸吸干水分。
- 将面筋块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。
- 将炸好的面筋块放入热水中焯一下，然后捞出沥干水分。
- 将焯好水的面筋块放入糖、酱油、料酒、盐、味精等调料中腌制10分钟。
- 将腌制好的面筋块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
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