家常炖排骨的做法
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家常菜
家常炖排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 姜片切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽、老抽和盐，煸炒均匀。
- 加入适量的冰糖，煸炒至冰糖融化。
- 加入适量的水，水量要稍微高于排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后大火收汁即可。
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