烧茄子裹蛋液的做法

• 鸡蛋

烧茄子裹蛋液的做法

1. 茄子切成条状，加入盐腌制10分钟，使其出水。

2. 将蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀成蛋液。

3. 将腌制好的茄子条裹上蛋液。

4. 热锅凉油，放入裹好蛋液的茄子条，煎至两面金黄色即可。

5. 出锅前撒上葱花即可。

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