自贡酸菜兔的做法
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美食食谱
自贡酸菜兔的做法
材料：
- 兔肉500克
- 酸菜200克
- 干辣椒50克
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香菜适量
步骤：
- 将兔肉洗净切块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制半小时。
- 将酸菜洗净切碎，干辣椒剪成小段，姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入兔肉煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒和姜蒜爆香，加入酸菜煸炒。
- 加入兔肉和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入白糖调味，炒匀后撒上香菜即可。
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