桂花膏的做法和配方窍门
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美食食谱
桂花膏的做法：
1. 准备材料：桂花、糯米粉、白糖、水。
2. 将适量的桂花用清水浸泡，浸泡时间最好在2小时以上，这样可以让桂花的香味更加浓郁。
3. 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，直到没有颗粒状物，然后加入适量的白糖，继续搅拌均匀。
4. 将桂花和糯米粉糊混合在一起，搅拌均匀。
5. 将混合好的糯米粉糊倒入锅中，用中小火煮至糯米粉糊变得透明，不再有白色的颗粒状物，同时不断搅拌，以免糯米粉糊粘锅。
6. 将煮好的糯米粉糊倒入模具中，晾凉后放入冰箱冷藏，等到桂花膏凝固后即可食用。
桂花膏的配方窍门：
1. 桂花的浸泡时间要充分，这样可以让桂花的香味更加浓郁。
2. 煮糯米粉糊的时候要不断搅拌，以免糯米粉糊粘锅。
3. 煮糯米粉糊的时间要掌握好，煮过头了会导致桂花膏口感变硬。
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