泡淑鸡爪的做法教程
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美食食谱
泡淑鸡爪的做法教程：
1. 准备材料：鸡爪、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、香叶、八角、桂皮、干辣椒。
2. 鸡爪洗净后焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、香叶、八角、桂皮、干辣椒爆香。
4. 加入适量料酒，烧开后放入鸡爪，加入适量盐、酱油、糖，烧开后转小火煮约30分钟。
5. 加入适量的紹興酒，继续煮约10分钟，让鸡爪充分吸收酒香。
6. 关火后，让鸡爪浸泡在锅中，待凉后放入冰箱冷藏，入味后即可食用。
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