自制泡鸡爪的做法
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美食食谱
材料：
鸡爪500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、醋适量、水适量、香叶适量、八角适量、干辣椒适量。
步骤：
1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，用刀在鸡爪上划几刀，以便入味。
2.将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮20分钟左右，至鸡爪变软。
3.将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪更加爽脆。
4.将鸡爪放入干净的容器中，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、醋、香叶、八角、干辣椒，搅拌均匀。
5.将鸡爪放入冰箱冷藏腌制2-3天，让鸡爪充分入味即可。
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