上海葱油酱的做法与配方
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美食食谱
上海葱油酱的做法与配方：
材料：
- 葱花 50 克
- 生姜末 10 克
- 花椒粉 5 克
- 盐 5 克
- 食用油 100 克
步骤：
- 将葱花、生姜末、花椒粉、盐放入碗中，备用。
- 热锅凉油，将食用油倒入锅中，用小火慢慢烧热。
- 当锅中的油开始冒烟时，离火待油温降至 80 度左右，将热油倒入碗中，搅拌均匀即可。
注意事项：
- 热油倒入碗中时，要小心不要烫伤自己。
- 葱花可以根据个人口味适量增减。
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