卤水波波肠的做法大全
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做法大全
卤水波波肠的做法：
材料：
- 猪大肠
- 卤水料：八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、盐、糖、清水
- 波波肠粉
- 辣椒油
- 蒜泥
- 香菜
步骤：
- 将猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥味。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
- 加入适量的料酒、酱油、盐、糖和清水，烧开后放入焯好水的猪大肠，小火煮至软烂入味。
- 将波波肠粉切成小段，焯水后捞出，放入碗中。
- 将煮好的猪大肠捞出，切成小段，放在波波肠粉上面。
- 淋上适量的卤汁，再加上辣椒油、蒜泥和香菜即可。
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