菌类炖排骨的做法大全
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做法大全
菌类炖排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 鲜香菇200克
- 鲜金针菇200克
- 鲜茶树菇200克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨焯水后捞出备用。
- 将鲜香菇、鲜金针菇、鲜茶树菇分别洗净备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪排骨煸炒至两面金黄。
- 加入适量料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微高出食材，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入鲜香菇、鲜金针菇、鲜茶树菇，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐、生抽、老抽、白糖调味，炖煮5分钟即可。
提示：
- 炖煮时火候要掌握好，时间长了肉会烂，时间短了肉会老。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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