菌类干锅的做法大全
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做法大全
菌类干锅的做法
材料：
- 鸡腿肉 300克
- 金针菇 200克
- 香菇 200克
- 蘑菇 200克
- 豆皮 100克
- 豆腐皮 100克
- 泡椒 50克
- 姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
- 将金针菇、香菇、蘑菇、豆皮、豆腐皮洗净备用。
- 姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒段、泡椒煸炒出香味。
- 放入鸡肉煸炒至变色。
- 放入金针菇、香菇、蘑菇、豆皮、豆腐皮翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精、花椒，煮至汤汁浓稠。
- 起锅前加入适量的油，翻炒均匀即可。
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