广州靓汤简介
广州靓汤是广东地区的传统美食之一，以其清淡鲜美、营养丰富而闻名。靓汤的制作讲究选料、熬制，以及火候的掌握。下面介绍几种常见的广州靓汤做法。
鸽子汤
材料：鸽子1只、枸杞适量、姜适量、盐适量。
做法：将鸽子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。将鸽子放入锅中，加入适量清水，放入枸杞和姜片，大火烧开后转小火煲2小时，加盐调味即可。
花旗参炖鸡汤
材料：花旗参适量、鸡肉适量、枸杞适量、姜适量、盐适量。
做法：将鸡肉洗净切块，花旗参泡发备用。将鸡肉放入锅中，加入适量清水，放入泡发后的花旗参、枸杞和姜片，大火烧开后转小火煲2小时，加盐调味即可。
瘦肉粟米汤
材料：瘦肉适量、粟米适量、姜适量、盐适量。
做法：将瘦肉洗净切块，粟米去皮切段备用。将瘦肉放入锅中，加入适量清水，放入粟米和姜片，大火烧开后转小火煲2小时，加盐调味即可。
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