靓汤酸菜鱼的做法
材料：
- 草鱼一条，约500克
- 酸菜250克
- 豆腐200克
- 木耳50克
- 姜蒜适量
- 红辣椒适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 醋适量
- 清水适量
做法：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
- 酸菜洗净，切成小段备用。
- 豆腐切成小块备用。
- 木耳泡发后撕成小块备用。
- 姜蒜切末，红辣椒切成小段，葱切成葱花，香菜切成香菜末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末和红辣椒段爆香。
- 放入酸菜煸炒，加入适量清水，煮开后放入草鱼块，豆腐块和木耳块，煮开后加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉调味。
- 煮至草鱼熟透，加入醋调味，撒上葱花和香菜末即可。
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