台湾排骨酥的做法
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排骨
台湾排骨酥的做法
材料：
- 猪肋排 500克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 油 适量
步骤：
- 将猪肋排切成约1厘米厚的小块，用刀背拍打松软。
- 加入盐、黑胡椒粉、生姜末、蒜末、红辣椒末，腌制15分钟。
- 将鸡蛋打散，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。
- 将腌制好的猪肋排均匀地裹上面糊。
- 热锅凉油，将裹好面糊的猪肋排放入锅中，小火慢炸至金黄色。
- 捞出沥干油，即可食用。
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