冬瓜鸡煲做法教程窍门
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美食食谱
冬瓜鸡煲做法教程：
1. 准备材料：冬瓜、鸡肉、姜、葱、盐、料酒、鸡精、清水。
2. 冬瓜去皮去籽，切成小块；鸡肉切块，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 加入冬瓜块，继续煮10分钟。
6. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。
冬瓜鸡煲的窍门：
1. 冬瓜和鸡肉都要切成小块，这样煮出来口感更好。
2. 鸡肉腌制时加入料酒和鸡精，可以去腥增香。
3. 煮的时候先用大火烧开，再转小火慢慢煮，这样汤汁更浓郁。
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