煎茄合子的家常做法
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家常菜
煎茄合子的家常做法
材料：
- 茄子2个
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成薄片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
- 瘦肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的肉末均匀地涂在茄子片上，卷起来。
- 平底锅烧热油，将卷好的茄子放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
小贴士：
- 茄子切片要薄，这样煎的时候才容易熟透。
- 煎的时候要小火，这样茄子才能煮熟。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉。
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