鱼头蒸天麻汤的做法

• 汤的做法, 鱼的做法

鱼头蒸天麻汤的做法：

1. 准备好鱼头、天麻、姜片、葱段、料酒、盐、味精、清水等食材。

2. 将鱼头洗净，用刀在鱼头两侧各切一刀，加入料酒、盐腌制10分钟。

3. 将天麻用清水浸泡30分钟，洗净备用。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

5. 将腌制好的鱼头放入锅中，加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火蒸10分钟。

6. 将泡好的天麻放入锅中，再蒸5分钟。

7. 加入适量的盐和味精调味，撒上葱花即可。

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