炖鱼头天麻汤的做法：
1. 准备好鱼头、天麻、姜片、葱段等食材。
2. 鱼头处理干净后，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 锅中加入适量清水，放入焯过水的鱼头、天麻、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
4. 炖好后加入适量盐和味精调味即可。
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