生黑豆泡醋还是熟黑豆泡醋
一般来说，制作黑豆醋需要使用生黑豆，而不是熟黑豆。这是因为生黑豆中含有更多的淀粉和糖分，这些成分可以被微生物发酵产生醋酸。而熟黑豆中的淀粉和糖分已经被煮熟，无法被微生物发酵产生醋酸。
因此，如果你想制作黑豆醋，建议使用生黑豆。制作黑豆醋的过程需要一定的时间和耐心，但是制作出来的黑豆醋味道醇厚，营养价值也很高。
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