柳芽的做法和吃法
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美食食谱
柳芽的做法：
1. 将柳芽洗净，去掉根部和老叶子。
2. 烧开水，加入适量盐和油，将柳芽焯水至断生状态。
3. 捞出柳芽，放入冰水中浸泡5分钟，使其保持脆嫩口感。
4. 沥干水分，加入适量调料拌匀即可。
柳芽的吃法：
1. 柳芽可以凉拌，加入适量的酱油、醋、蒜末、花椒油等调料，口感清爽爽口。
2. 柳芽可以炒食，搭配肉类或蔬菜一起炒制，口感鲜嫩可口。
3. 柳芽还可以用来做汤，柳芽炖鸡汤或柳芽排骨汤都是不错的选择。
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