中医醋泡黑豆的正确做法
中医认为，黑豆性味甘寒，具有清热解毒、利水消肿、滋阴润燥等功效，而醋有软化血管、促进血液循环、增强免疫力等作用，两者搭配可以起到更好的保健作用。
具体做法如下：
- 将500克黑豆洗净后浸泡在清水中，浸泡时间不宜过长，一般为2-3小时；
- 将浸泡好的黑豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，至豆子熟烂；
- 将煮好的黑豆捞出沥干水分，放入容器中；
- 将适量的米醋倒入容器中，使黑豆完全浸泡在醋中，醋的用量一般为黑豆的2-3倍，盖上盖子，放置在阴凉通风处，醋泡时间一般为3-7天。
醋泡黑豆可以直接食用，也可以用来煮粥、炖汤等。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/51225.html