雄鱼头火锅的做法
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鱼的做法
雄鱼头火锅的做法
材料：
- 雄鱼头1个
- 豆腐皮适量
- 豆皮适量
- 莲藕适量
- 金针菇适量
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香菜适量
- 辣椒油适量
- 清水适量
步骤：
- 将雄鱼头清洗干净，切成块状备用。
- 将豆腐皮、豆皮、莲藕、金针菇等食材清洗干净备用。
- 将鸡蛋打散备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒煮至香味散发。
- 加入清水，放入雄鱼头块状，煮至鱼头变色。
- 加入豆腐皮、豆皮、莲藕、金针菇等食材，煮至食材熟透。
- 加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 加入盐、生抽、老抽，调味后煮沸即可。
- 撒上香菜和辣椒油即可食用。
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