雄鱼火锅的做法 家庭
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鱼的做法
雄鱼火锅的做法 家庭
雄鱼火锅是一道美味的川菜，适合家庭聚餐或者冬天食用。以下是雄鱼火锅的做法：
- 准备食材：雄鱼、豆皮、豆腐、藕片、木耳、金针菇、鸡蛋、火锅底料、葱姜蒜、花椒、料酒、盐、鸡精、香菜等。
- 将雄鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
- 将豆皮、豆腐、藕片、木耳、金针菇等食材洗净备用。
- 将火锅底料放入锅中，加入适量水，煮开后放入葱姜蒜、花椒等调味料，煮10分钟左右。
- 将腌制好的雄鱼片放入锅中，煮至变色后捞出备用。
- 将豆皮、豆腐、藕片、木耳、金针菇等食材放入锅中，煮至熟透后捞出备用。
- 将鸡蛋打散，倒入锅中，煮至熟透后捞出备用。
- 将煮好的食材、雄鱼片、鸡蛋放入火锅中，加入适量盐、鸡精调味，撒上香菜即可食用。
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