酱鱼杂的做法大全家常
酱鱼杂是一道非常传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是酱鱼杂的做法：
材料：
- 鱼杂：鱼肚、鱼肝、鱼肉等
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 清水
- 油
做法：
- 将鱼杂洗净，切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入豆瓣酱炒香。
- 加入鱼杂煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后调味即可。
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