酱鱼杂做法里边有啥
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鱼的做法
酱鱼杂做法的原料：
鱼杂、豆腐、豆皮、腐竹、木耳、香菇、青红椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水、油。
酱鱼杂做法的步骤：
1.将鱼杂洗净，用盐和料酒腌制10分钟；
2.豆腐切块，豆皮、腐竹、木耳、香菇、青红椒切丝，姜蒜切末，葱切段；
3.热锅凉油，将鱼杂煎至两面金黄，盛出备用；
4.锅中留底油，放入姜蒜末和葱段爆香，加入豆皮、腐竹、木耳、香菇、青红椒翻炒；
5.加入适量清水，放入豆腐块，烧开后加入糖、盐、鸡精、生抽、老抽，煮5分钟；
6.将煎好的鱼杂放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。
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