家常肉椒做法：
1. 准备食材：瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜。
2. 瘦肉切成小块，青椒、红椒切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入瘦肉煸炒至变色。
5. 放入青椒、红椒煸炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精、生抽调味即可。
其他肉椒做法：
1. 鱼香肉丝：将瘦肉切丝，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入肉丝煸炒至变色，加入青椒、红椒煸炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽、糖、醋、料酒、水淀粉调味即可。
2. 香辣肉丝：将瘦肉切丝，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入肉丝煸炒至变色，加入青椒、红椒煸炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽、辣椒粉、花椒粉、料酒、水淀粉调味即可。
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