重庆盐水鸭的做法

• 美食食谱

重庆盐水鸭的做法：

1. 准备一只鸭子，去掉内脏和头部，洗净后切成块状。

2. 将鸭块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，转小火煮约30分钟。

3. 取出鸭块，晾凉后放入盐水中浸泡2-3小时，使其入味。

4. 取出盐水鸭块，晾干后放入烤箱中烤至表面金黄酥脆即可。

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