盐水鸭的做法及配料
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美食食谱
盐水鸭的配料：
1.鸭子一只（约2斤）
2.生姜适量
3.葱适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.冰糖适量
7.八角适量
8.桂皮适量
9.香叶适量
10.草果适量
11.花椒适量
盐水鸭的做法：
1.将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净备用。
2.将生姜、葱切成块状，放入锅中，加入适量的料酒，烧开后放入鸭子，焯水至鸭子变色，捞出备用。
3.将焯水后的鸭子放入锅中，加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、草果、花椒等调料，烧开后转小火煮约1小时。
4.将冰糖和盐加入锅中，继续煮约30分钟至汤汁浓稠，关火即可。
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