家庭版盐水鸭的做法
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美食食谱
家庭版盐水鸭的做法
材料：
- 鸭子1只（约2.5公斤）
- 盐50克
- 料酒50克
- 生姜3片
- 葱2根
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 草果2个
- 水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后沥干水分。
- 将鸭子放入锅中，加入足够的水，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、草果，大火烧开后转小火煮1个小时。
- 将煮好的鸭子捞出晾凉，晾凉后切块。
- 将盐均匀地涂抹在鸭子块上，放入容器中，盖上盖子，放入冰箱腌制24小时即可。
注意事项：
- 煮鸭子的时候，要加足够的水，水的高度要超过鸭子。
- 腌制的时间可以根据个人口味适当调整。
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