盐水鸭的做法南京盐水鸭的吃法
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美食食谱
盐水鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子、盐、料酒、姜、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、丁香、大料。
2. 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状。
3. 将鸭块放入锅中，加入足够的水，放入料酒、姜、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、丁香、大料等调料，烧开后转小火煮约30分钟。
4. 取出鸭块，晾凉后放入盐水中浸泡，时间根据个人口味而定，一般为2-3天。
5. 取出鸭块，晾干后放入烤箱中烤至表面金黄色即可。
南京盐水鸭的吃法：
1. 将盐水鸭切成薄片，码放在盘子中。
2. 准备蘸料，一般为花生酱、蒜泥、醋、酱油等，根据个人口味而定。
3. 将蘸料混合均匀，蘸取盐水鸭片食用即可。
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