排骨焖山药的家常做法
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家常菜
排骨焖山药的家常做法
材料：
- 猪排骨500克
- 山药250克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 山药去皮，切成滚刀块。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。
- 加入清水，没过排骨，烧开后转小火焖煮30分钟。
- 加入山药块，继续焖煮20分钟左右，直到山药软烂入味即可。
小贴士：
- 焯水可以去除血水和杂质，使排骨更加干净。
- 加入适量的老抽可以使菜色颜色更加红亮。
- 焖煮的时间可以根据个人口感调整。
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