清汤羊肉凉片的做法
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汤的做法
清汤羊肉凉片的做法
材料：
- 羊肉片250克
- 葱姜适量
- 醋、酱油、盐、糖、香油、辣椒油适量
- 凉皮适量
- 清水适量
步骤：
- 将羊肉片用水焯一下，捞出备用。
- 锅中放入清水，加入葱姜，烧开后放入焯好水的羊肉片，煮至熟烂。
- 将煮好的羊肉片捞出，放入冰水中浸泡一下，使其更加爽脆。
- 将凉皮切成条状，放入碗中。
- 将煮羊肉的汤倒入碗中，加入适量的醋、酱油、盐、糖、香油、辣椒油，搅拌均匀。
- 将羊肉片码放在凉皮上，淋上调好味的汤汁即可。
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