凉羊肉的做法大全集
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做法大全
凉羊肉的做法大全集
凉羊肉是一道清凉爽口的夏季美食，下面介绍几种常见的凉羊肉做法：
1. 清炖凉羊肉
将羊肉切成块状，加入清水、姜片、料酒、盐等调料，用小火炖煮2-3小时，待羊肉熟透后捞出晾凉，切成薄片，淋上蒜泥、酱油、香醋、花椒油等调料即可。
2. 麻辣凉羊肉
将羊肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉等调料腌制10分钟，然后放入沸水中焯水，捞出晾凉。将葱姜蒜切末，加入花椒、辣椒面、酱油、醋、糖等调料拌匀，淋在羊肉上即可。
3. 凉拌羊肉
将羊肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉等调料腌制10分钟，然后放入沸水中焯水，捞出晾凉。将葱姜蒜切末，加入酱油、香醋、花椒油、糖等调料拌匀，淋在羊肉上即可。
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