香辣酥辣椒的做法大全
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做法大全
香辣酥辣椒的做法
材料：
- 青辣椒500克
- 盐适量
- 油适量
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 味精适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 葱姜蒜适量
步骤：
- 将青辣椒洗净，切成段，加入盐腌制10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 将面粉、淀粉、辣椒粉、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、葱姜蒜混合成糊状。
- 将青辣椒放入糊状物中，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的青辣椒放入锅中，小火煎炸至金黄色，捞出沥干油分。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入煎炸好的青辣椒，翻炒均匀，加入少量盐、味精、鸡精调味即可。
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