糖酥鱼的做法与吃法
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鱼的做法
糖酥鱼的做法：
1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。
2. 准备一碗淀粉，将鱼块裹上淀粉。
3. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油备用。
4. 另起锅，放入适量的油，加入白糖，小火煮至糖溶化，加入鱼块翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后加入料酒、酱油、盐、姜片、葱段，小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
糖酥鱼的吃法：
1. 糖酥鱼可以直接当主菜食用，搭配米饭或馒头都很美味。
2. 也可以将糖酥鱼作为下酒菜，搭配啤酒或白酒都很不错。
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