糖酥鱼做法与配料
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鱼的做法
糖酥鱼做法：
1. 鱼洗净去鳞，斜切成薄片，加入盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 将淀粉、面粉、鸡蛋、油和适量的水混合成糊状物，将腌制好的鱼片放入其中搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量的油，烧至六成热，将鱼片放入油中炸至金黄色捞出沥油。
4. 另起锅，放入适量的油和白糖，小火煮至糖溶化，放入炸好的鱼片翻炒均匀，撒上芝麻即可。
糖酥鱼配料：
1. 鲜鱼片500克
2. 盐、料酒、姜末适量
3. 淀粉、面粉、鸡蛋、油适量
4. 白糖适量
5. 芝麻适量
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