糖苏鱼的家常做法:
1.将鱼肉切成块,用盐和料酒腌制10分钟。
2.将腌制好的鱼块裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油。
3.将胡萝卜、青椒、木耳、香菇等蔬菜切成块状备用。
4.锅中放入适量油,加入姜蒜末爆香,再加入切好的蔬菜翻炒。
5.加入适量的糖、醋、盐、鸡精和清水,烧开后加入适量的淀粉水勾芡。
6.最后将炸好的鱼块放入锅中,翻炒均匀即可。
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