福建鱼羹汤，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，下面我来为大家详细介绍这道地道的福建美食的做法。

准备好以下食材：新鲜鱼肉、木耳、香菇、鸡蛋、香菜、葱、姜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉。

做法如下：

1、将新鲜鱼肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，使其入味。

福建鱼羹汤的做法

2、木耳、香菇提前用水泡发，切成细丝；香菜洗净切成小段；葱、姜切丝备用。

3、锅中加入适量清水，放入木耳、香菇丝，大火煮沸后转小火煮10分钟。

4、将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至鱼片变白。

5、另起锅，加入鸡蛋打散，加入适量温水，搅拌均匀，倒入锅中，迅速搅拌均匀，使蛋花浮在汤面上。

6、加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜段、葱丝、姜丝，搅拌均匀。

7、用淀粉对汤进行勾芡，使汤汁变得浓稠。

8、汤煮沸后，关火，撒上少许香菜点缀，即可出锅。

福建鱼羹汤做法简单，营养丰富，味道鲜美，是福建地区的一道家常美食，学会了这道菜，你可以在家自己动手尝试，享受这道美味佳肴带来的愉悦。

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福建鱼羹汤的做法