酸甜拌鸡架的做法大全
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做法大全
酸甜拌鸡架的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，用刀刮去表面的杂毛，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 生姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入生姜和葱爆香，加入适量的料酒和酱油煮开。
- 加入适量的白糖和醋，煮至糖溶解。
- 加入适量的水，放入焯好水的鸡爪，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟即可。
- 将炖好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，让鸡爪更加入味。
- 捞出沥干水分，装盘即可。
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