咸蛋黄螃蟹的做法

• 鸡蛋

咸蛋黄螃蟹的做法

材料：

  • 大闸蟹 6 只
  • 咸蛋黄 3 个
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 淀粉适量
  • 食用油适量

步骤：

  1. 将大闸蟹洗净备用，将咸蛋黄蒸熟后压成蛋黄酱备用。
  2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
  3. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
  4. 放入大闸蟹煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
  5. 将蛋黄酱倒入锅中，翻炒均匀。
  6. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

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