咸蛋黄螃蟹的做法视频

• 鸡蛋

咸蛋黄螃蟹的做法视频：

1. 准备材料：螃蟹、咸蛋黄、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油。

2. 将螃蟹洗净，用刀背将蟹腿掰断，去掉蟹肚里的杂物。

3. 将咸蛋黄压成蛋黄酱备用。

4. 葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后放入螃蟹，大火煮10分钟。

6. 将螃蟹捞出，放入碗中，将锅中的汤汁倒入碗中，撒上葱花和蛋黄酱，淋上香油即可。

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